Классификатор напитков
В мире существуют различные варианты классификации алкогольных
напитков. Кроме того, почти в каждом историческом регионе принята собственная
классификация, зачастую декларируемая государством, в особенности это относится
к винам. Не будем также забывать о разделении напитков на категории, принятые в
акцизных и таможенных регламентах разных государств.
Перед нами стояла задача свести все напитки мира в единую
систему. Поэтому мы исходили из самых общих их свойств, отбросив
внутрирегиональные стандарты и традиции. Тем не менее, на страницах регионов
приведены традиционные системы классификации, а в описаниях напитков
присутствуют все необходимые данные, указывающие на их происхождение.
Мы стремились сделать нашу энциклопедию наиболее полной, включив
в нее все, что только можно найти, путешествуя по свету, и в то же время мы
хорошо понимаем невозможность объять необъятное. Поэтому для начала мы
разместим здесь описания ключевых регионов виноделия, дистилляции и
производства различных напитков, сделав акцент на основные их виды, наиболее
распространенные и популярные, и попытаемся дать по ним максимум полезной и
интересной информации, а затем будем постепенно дополнять и расширять нашу
информационную базу, учитывая, прежде всего, ваши пожелания и комментарии.
|